Bột béo là gì? Bột béo dùng để làm gì? Cách sử dụng bột kem béo

Trà sữa và bánh ngọt, những món ăn vặt yêu thích mà chúng ta hay mua và thưởng thức như một thức quà đặc biệt. Với những người yêu thích những món ăn này nhưng lại muốn tự mày mò học làm thì cần biết được rằng ngoài trà ra thì để thức uống trà sữa chuẩn vị không thể nào thiếu bột béo, cũng như để làm món bánh ngọt thơm ngon chúng ta thể thiếu được nguyên liệu này. Bài viết này hãy thử cùng với maynenkhikhongdau.net tìm hiểu về bột béo là gì và công dụng của nó nhé!

Bột béo là bột gì?

Bột béo là tên gọi ngắn gọn của bột kem béo, có màu trắng như sữa, độ mềm mịn cao nên rất dễ hòa tan trong nước.

Công dụng của bột kem béo là dùng để thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc làm bánh, vì ngoài việc tạo được độ béo thì bột còn giúp tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.

Bột béo có những loại nào?

Thị trường hiện nay phổ biến nhất là 2 loại bột béo sau:

– Bột béo có nguồn gốc động vật: Được làm từ nguyên liệu chính là sữa bò tươi, bột kem béo làm từ sữa bò tươi sẽ có một hương vị rất đặc biệt đó là có mùi ngậy và thơm của vị kem sữa. Loại bột này có hàm lượng chất béo cao nhưng vì nhược điểm là mùi hương của nó sẽ có thể lấn át mùi của những gia vị khác khi chế biến chung với nhau, nên loại kem béo này thường sẽ không được dùng phổ biến.

– Bột béo có nguồn gốc từ thực vật: là bột kem béo được tạo nên từ dầu cọ hydrat hóa vị béo hoặc cũng có thể làm từ tinh bột khoai mì, nên ưu điểm của loại bột này chính là không chứa cholesterol, không có mùi. Loại bột này thường rất được ưa chuộng trong các hoạt động pha chế và nấu ăn bởi nó có khả năng làm tăng hương vị cho món ăn thức uống mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của những nguyên liệu khác.

Bột béo dùng để làm gì?

Bột béo có rất nhiều công dụng của nó, dùng để pha chế các loại thức uống như trà sữa, cà phê, sinh tố, các món chè… Dùng làm nguyên liệu cho một số loại bánh ngọt như: bánh kem, bánh gato, kem tươi. Trong pha chế, bột béo là thành phần không thể thiếu của một số đồ uống như: chè, cà phê, sinh tố… Không chỉ đơn thuần là một loại hương liệu, bột béo còn giúp cho các món ăn được lưu trữ và bảo quản lâu và tốt hơn.

Xem thêm: Sữa nguyên kem là gì? Phân biệt sữa và sữa bột nguyên kem

Dùng bột kem béo có tốt không?

Muốn đánh giá một nguyên liệu là tốt hay không thì chúng ta chỉ cần tìm hiểu về thành của chúng. Nghiên cứu cho thấy trong bột kem béo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, calcium, chất béo, manga, vitamin A, Vitamin K… Đặc biệt là bột béo thực vật không chứa cholesterol nên chúng dường như là vô hại và còn phù hợp với những người ăn chay, người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp…

Tuy nhiên, đây là nguyên liệu mà bạn chỉ nên dùng với hàm lượng vừa phải mà thôi, bởi các chất có trong bột kem béo khi sử dụng thường xuyên chính là nguyên nhân gây tăng cân và béo phì.

Lưu ý khi sử dụng bột kem béo là gì?

Khi mua các loại thực phẩm thì nguồn gốc xuất xứ được coi là yếu tố mà người mua cần quan tâm hàng đầu. Bạn nên mua bột béo ở những địa điểm uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

– Trong pha chế: Nếu dùng bột béo để nấu trà sữa thì trước khi hòa tan bột béo với trà bạn nên trộn đều chúng với đường trắng trước rồi sau đó mới đổ vào trà. 

– Không nên sử dụng quá nhiều bột vì trà sữa sẽ có vị ngậy và béo.

– Về khâu bảo quản: Vì bột béo là thực phẩm ở dạng bột khô, nên để nó không bị mất mùi, chảy nước hoặc giảm chất lượng thì sau khi dùng xong bạn nên bảo quản bằng cách cho vào hộp, đóng chặt nắp lại hoặc bịt kín miệng túi đã mở.

Cách sử dụng bột béo

• Dùng bột béo để làm trà sữa

Có rất nhiều cách pha trà sữa khác nhau, có thể dùng sữa tươi, sữa đặc v.v.. nhưng để ra được một hương trị trà sữa chuẩn đậm đà, béo ngậy với hương thơm hấp dẫn thì bạn không thể nào không dùng đến bột béo. Sử dụng bột béo để pha chế trà sữa không những giúp cho sản phẩm trở nên trông đẹp mắt, sánh mịn mà còn cho thời hạn bảo quản được lâu hơn.

Một số loại bột kem béo pha trà sữa ngon:

– Bột béo Frima Hàn Quốc

– Bột kem béo B-one

– Bột kem béo Super Lion

– Bột kem béo MT35.

• Dùng bột béo làm kem

Được biết thì kem chính là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, bột béo và vani. Bột béo giúp dậy lên vị thơm của các nguyên liệu khác và giúp cho sản phẩm giữ được độ béo ngọt trong một thời gian dài.

Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng bột kem béo để làm sữa chua, dùng bột béo để nấu chè và rất nhiều món ăn, bánh các loại…

Xem thêm: Pa pỉnh tộp là gì? Hướng dẫn cách làm pa pỉnh tộp Tây Bắc

Nên mua bột kem béo ở đâu?

Hiện nay chúng ta có thể dễ dàng tìm mua bột kem béo ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị, tiệm tạp hóa hoặc các sàn thương mại điện tử của nước ta như: Shopee, Lazada, tiki…

Hy vọng bài viết hôm nay đã giúp cho bạn đọc của maynenkhikhongdau.net đã hiểu được bột béo là nguyên liệu gì và cách sử dụng bột béo trong chế biến và pha chế các loại đồ ăn, thức uống. Chúc các bạn thành công.