Đường phèn làm từ gì? Tác dụng của đường phèn là gì?
Nhắc đến đường phèn – chắc hẳn nhiều người trong chúng ta sẽ nghĩ ngay đến một loại gia vị quen thuộc dùng trong đời sống hàng ngày, được ưa chuộng hơn cả đường kính. Song ít ai biết rằng, ngoài việc được sử dụng như một loại gia vị nấu ăn thì đường phèn còn được xem như một loại dược liệu chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Vậy đường phèn là đường gì? Đường phèn có tác dụng gì đối với sức khỏe chúng ta? Tất cả câu hỏi trên sẽ được giải đáp trong bài viết này của maynenkhikhongdau.net
Tóm tắt
Đường phèn là gì?
Đường phèn (tên khoa học là Saccharose) hay còn có tên gọi khác là băng đường, là một gia vị giúp tạo ngọt cho các món ăn, thức uống trở nên ngọt thanh và mát hơn.
Thành phần chính của đường phèn là đường cát trắng, vậy nên nếu đường cát trắng càng nguyên chất và ít tạp chất bao nhiêu thì sẽ giúp chúng ta thu được thành phẩm có chất lượng tốt bây nhiêu.
Công thức hóa học của đường phèn
Công thức hóa học của đường phèn là: C12H22O11
Các loại đường phèn
Đường phèn được chia thành 2 loại chính:
– Đường phèn trắng: Là đường phèn được kết tinh từ đường cát trắng, có hình dạng không mấy đồng đều, tạo thành từng cục to hoặc nhỏ khác nhau.
– Đường phèn vàng: Được kết tinh từ mật mía chưa qua tinh chế hay sử dụng bất cứ một chất tẩy trắng nào. Mặc dù gọi là đường phèn vàng nhưng màu của loại đường này chỉ hơi ngà ngà chứ không vàng tươi. Mỗi viên đường đều có một kích thước khác nhau nên xét về kết cấu tổng thể thì chúng có hình dạng không đều nhau.
Mặc dù giá bán của loại đường này thường cao hơn nhiều so với đường cát trắng (thường dao động từ 25.000 – 30.000 cho 1kg) , tuy nhiên vì sở hữu nhiều công dụng thần kì, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên nhiều người vẫn thường lựa chọn sử dụng đường phèn thay vì đường cát trắng. Đồng thời, bạn nên tìm hiểu và chọn mua đường phèn ở những địa chỉ bán đường phèn uy tín, đảm bảo được nguồn gốc, xuất xứ.
Tác dụng của đường phèn
Dùng trong nấu ăn và pha chế
Đã từ lâu đường phèn được sử dụng như một gia vị phỏ biến trong nấu ăn nấu chè, làm bánh, chế biến kẹo và pha chế đồ uống…. Nhằm tạo thêm vị ngọt thanh mát cho các món ăn. Bên cạnh công dụng tạo thêm vị ngọt cho các món ăn thì bản thân đường phèn là một loại đường không qua tinh chế nên còn có công dụng giải nhiệt vô cùng tốt.
Không chỉ vậy, đường phèn còn giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể con người dưới dạng glucose. Glucose là một hoạt chất giúp giảm căng thẳng, stress và mệt mỏi đồng thời nâng cao khả năng của các giác quan.
Xem thêm: Bột béo là gì? Bột béo dùng để làm gì? cách sử dụng bột kem béo
Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các cơn ho một cách hiệu quả
Nếu để ý trong thành phần của các loại siro ho hoặc một số bài thuốc dân gian trị ho, bạn chắc chắn sẽ thấy sự xuất hiện không thể thiếu của đường phèn. Không chỉ là một gia vị nấu ăn, đường phèn còn giúp giảm ho và viêm họng nhanh chóng. Sở dĩ vậy là vì người ta đã tìm thấy trong đường phèn nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, giúp làm dịu cơn đau họng và cắt cơn ho một cách hiệu quả. Đây cũng chính là giải pháp được rất nhiều gia đình áp dụng một cách thành công trong việc điều trị ho tại nhà. Vậy nên, nếu bạn là một người bận rộn, không có đủ thời gian để làm một số bài thuốc dân gian chưng đường phèn thì hoàn toàn có thể ngậm một viên đường phèn nhỏ, dùng như vậy trong vài ngày sẽ thấy được hiệu quả một cách bất ngờ.
Ngoài 2 công dụng kể trên, đường phèn còn giúp cho ta:
– Hỗ trợ điều trị huyết áp cao.
– Giảm tình trạng ho dai dẳng, ho do thời tiết hoặc ho ở người mắc bệnh lao phổi.
– Kích thích hệ tiêu hóa giúp ăn uống ngon miệng hơn
– Hỗ trợ điều trị cảm do thay đổi thời tiết gây ra.
– Bồi bổ khí huyết.
Những món ăn được chế biến từ đường phèn tốt cho sức khỏe
– Chanh đào ngâm mật ong, đường phèn: Là một bài thuốc dân gian chữa trị ho và cảm vô cùng hiệu quả, được lưu truyền qua nhiều thế hệ người Việt.
– Yến chưng đường phèn: Đây cũng là một thức quà bồi bổ vô cùng tốt cho sức khỏe, dinh dưỡng từ yến và đường phèn kết hợp cùng một số dược liệu chưng kèm như táo đỏ, hạt sen…; giúp cho sức khỏe và hệ miễn dịch của bạn được tăng cường, bổ máu và đẹp da…
– Nha đam nấu đường phèn: Cơ thể của bạn sẽ sản sinh ra được những kháng thể khỏe mạnh có khả năng phòng chống u tuyến ruột (một loại u lành tính) nếu như bạn uống nước nha đam đường phèn mỗi ngày.
– Dâu tằm ngâm đường phèn: Là một trong những thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Sử dụng từ 1 đến 2 ly nước dâu tằm đường phèn 1 ngày sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng, thanh nhiệt cơ thể và chống lại nhiều loại bệnh khác nhau.
– Đường phèn ngâm rượu
– Đường phèn hoa cúc
Xem thêm: Sữa nguyên kem là gì? Phân biệt sữa tươi nguyên kem và sữa bột nguyên kem
Vậy là bài viết vừa rồi, maynenkhikhongdau.net vừa cùng với bạn đọc tìm hiểu xem đường phèn là gì? Hy vọng rằng với những kiến thức mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đọc đã có thể hiểu được quy trình sản xuất ra đường phèn, cũng như tác dụng của đường phèn đối với sức khỏe con người.