Hướng dẫn cách làm trà sữa nướng tại nhà thơm ngon đúng chuẩn

Thời gian gần đây, trà sữa nướng là loại đồ uống rầm rộ giới trẻ Việt Nam. Vậy có phải trà sữa nướng là loại trà sữa được đem đi nướng trên lửa không, thực hư như thế nào? Cách làm trà sữa nướng thơm ngon đúng chuẩn như thế nào? Đừng bỏ lỡ bài viết sau đây để được maynenkhikhongdau.net bật mí chi tiết nhé!

Trà sữa nướng là gì?

Trước khi đi sâu vào tìm hiểu cách làm trà sữa nướng thơm ngon đúng chuẩn thì chúng ta sẽ giải đáp trà sữa nướng là loại đồ uống gì nhé. Trà sữa nướng hay còn có tên gọi khác là trà sữa Ích Hòa hoặc trà sữa Yi He Kao Nai. Lý do mà loại trà sữa này lại được giới trẻ “săn lùng mạnh mẽ” trong thời gian chính là nằm ở cái tên lạ lẫm, gây chú ý với suy nghĩ trà sữa này mang đi nướng trên lửa.

Điểm làm nên sự độc đáo của loại đồ uống này là thay vì sử dụng đường thông thường để pha trà sữa thì người ta lại sử dụng Caramel. Do đó, trà sữa nướng có sẽ hương thơm mùi nướng đặc trưng của sốt Caramel.

Loại đồ uống này có độ béo ngậy và mùi thơm hơn so với các loại trà sữa truyền thống, trân châu có độ dai giòn và không hề bị cứng. Một cốc trà sữa nướng đặt hàng từ Đài Loan về Việt Nam là 8 tệ tương đương với khoảng 28.000 đồng. Ở Việt Nam, loại đồ uống này sẽ có mức giá từ 35.000 – 45.000 đồng tùy theo size và trân châu khách gọi.

Cách làm trà sữa nướng truyền thống thơm ngon đúng chuẩn

Cách làm trà sữa nướng chuẩn vị Đài Loan tại nhà như thế nào? Nếu bạn muốn biết cách làm đúng chuẩn thì hãy tham khảo các bước hướng dẫn như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trà olong khoảng 3gr
• Bột sữa béo 30gr
• Syrup caramel hoặc syrup nướng khoảng 15ml
• Syrup đường khoảng 20ml
• Các dụng cụ để nấu trà sữa nướng bao gồm: nồi nấu trà sữa, nồi nấu thạch, muỗng, ly thủy tinh,…

Một vài lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:

• Để trà sữa thơm ngon đúng chuẩn và an toàn khi sử dụng thì nên chọn mua nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
• Tuyệt đối không nên ham rẻ mà mua hàng rẻ, hàng kém chất lượng

Các bước làm trà sữa nướng

Cách làm trà sữa nướng theo các bước như sau:

• Bước 1: Làm cốt trà: Bạn tiến hành tráng qua bình bằng nước nóng, sau đó đổ 5gr trà ô long đã chuẩn bị vào 200ml nước nóng nhiệt độ khoảng 90 – 95 độ. Tiếp tục, bạn đậy nắp kín và ủ trà trong khoảng 10 phút và lọc lấy nước cốt trà.
• Bước 2: Đổ khoảng 150ml nước cốt trà đã lọc và khoảng 25g bột sữa béo vào bình và khuấy đều.
• Bước 3: Bạn tiếp tục đổ 20ml Syrup nước đường và 15ml Syrup Caramel sữa. Sau đó cho đá vào đầy bình và lắc nhẹ.

Cách nấu sốt nướng trà sữa Caramen để trang trí

Làm thế nào để nấu sốt nướng trà sữa đúng chuẩn đậm vị? Thực ra, cách nấu sốt nướng Caramel cũng vô cùng đơn giản. Việc nấu sốt nướng caramel vừa có thể sử dụng cho trà sữa nướng vừa có thể sử dụng cho phần trân châu topping. Bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn như sau:

• Bước 1: Cho khoảng 100gr đường nâu vào 1 lít nước lạnh. Sau đó, bạn cho lên bếp rồi đun sôi ở lửa vừa cho đến khi chín tới thì để riêng 500ml sốt để pha trà sữa và 500ml nước đường để làm trân châu
• Bước 2: Đun caramel ở lửa cao để tạo ra mùi nướng đặc trưng của đồ uống
• Sên 500ml đường nâu còn lại cho đến khi dẻo và kẹo lại để làm nước sốt pha chế trà sữa. Khác với những loại trà sữa khác thì phần caramel của trà sữa nướng sẽ được đun sôi ở công suất 700W. Đến lúc đường tan thì bạn tăng lên 2000W và đun khoảng từ 6 đến 7 phút sao cho đường cô đặc và có mùi “nướng” trong sốt. KHi đó, hỗn hợp sẽ cô đặc lại trong khoảng 300ml.

Cách làm trà sữa nướng kem trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoảng 10g hồng trà
• Bột sữa béo 60g
• Trà gạo 15g
• Kem béo 80ml
• Sữa tươi không đường 80ml
• Bột trứng 100g
• Đường, nước nóng
• Một số dụng cụ như muỗng, rây lọc, ấm pha trà, ly thủy tinh,…

Hướng dẫn các bước làm trà sữa nướng kem trứng

• Bước 1: Tiến hành pha trà: Cho khoảng 10g hồng trà nướng và 15g trà gạo vào 500 nước nóng vừa đun sôi rồi khuấy đều. Sau đó, bạn hãy ủ trà khoảng từ 15 – 20 phút cho ra chất trà rồi tiến hành lọc lấy nước trà qua rây.
• Bước 2: Pha trà sữa: Cho vào 400 ml nước trà vừa lọc khoảng 60g bột sữa béo và 60g đường rồi khuấy đều sao cho thành hỗn hợp trà sữa. Trong bước này thì bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhất.
• Bước 3: Làm kem trứng: Tiếp tục cho khoảng 80ml kem béo, 80ml sữa tươi không đường, 100g bột trứng đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố. Sau đó đem đi xay ở mức độ vừa phải sao cho kem trứng mịn và có màu vàng là thành công.
• Bước 4: Tiến hành làm trà sữa kem trứng nướng: Cho đá viên vào cốc thủy tinh rồi đủ trà sữa vào cho gần đầy miệng cốc. Cuối cùng, bạn cho kem trứng đã làm đổ lên phần trên cùng là được một ly trà sữa kem trứng nướng thơm ngon, đẹp mắt. Cách làm trà sữa dừa nướng cũng khá tương tự như cách làm trà sữa truyền thống và kem trứng.

Các loại topping giúp cho món trà sữa nướng thơm ngon hơn

Nếu bạn là người đam mê trà sữa và thường lui tới các quán trà sữa nướng ở Hà Nội để thưởng thức loại đồ uống này thì sẽ thấy trong một ly trà sữa nướng sẽ đi kèm với rất nhiều loại topping. Các loại topping như trân châu hay thạch sẽ làm cho ly trà sữa nướng đẹp mắt và đậm đà hơn.

Trân châu đen

Trân châu đen vốn là loại topping được đông đảo bạn trẻ yêu thích và không thể thiếu trong ly trà sữa. Một ly trà sữa nướng nếu cho thêm trân châu đen vào sẽ thêm đậm vị. Bên cạnh trân châu đen thì bạn có thể thay thế các loại trân châu có vị Caramel cũng vô cùng phù hợp.

Các loại thạch 

Nếu bạn không thích cho trân châu đen vào trà sữa thì có thể thay thế bằng các loại thạch như:

• Thạch trái cây như thạch Agar thơm, có vị ngọt nhẹ không gây cảm giác ngán khi thưởng thức nhiều trà sữa
• Các loại thạch làm từ rau câu như thạch matcha, thạch khoai môn, thạch cafe
• Thạch củ năng lá dứa cũng được nhiều bạn lựa chọn làm topping đi kèm với trà sữa nướng.

Xem thêm: Cách làm trà sữa than tre tại nhà thơm ngon cực đơn giản

Một số mẹo giúp nấu trà sữa nướng thành công

Không phải bạn nào cũng biết cách làm trà sữa nướng tại nhà thơm ngon đúng chuẩn trà sữa Đài Loan. Do đó, để ly trà sữa nướng thành công thì bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:

• Muốn làm được trân châu thơm ngon thì mẹo dành cho bạn là nên sử dụng nước đường ngay sau khi vừa nấu sôi để nhồi được bột năng
• Để giúp cho trân châu bảo quản trong tủ lạnh không bị cứng thì bạn nên nấu nước đường sau đó cho vào 1 muỗng mật ong rồi cho trân châu vào hôn hợp trên, mang đi bảo quản trong tủ lạnh.
• Để nấu được trà sữa nướng thành công thì làm caramel là bước rất quan trọng. Bạn nên nấu ở lửa nhỏ và tuyệt đối là không sử dụng đũa để khuấy đường. Một mẹo đó là bạn chỉ nên lắc nhẹ nồi khi nấu trà sữa để giúp cho phần caramel có màu sắc đẹp và thơm ngon hơn.

Uống trà sữa nướng có tốt cho sức khỏe không?

Để tạo nên món trà sữa nướng đúng chuẩn thì thành phần chính tạo hương vị cho thức uống này chính là caramel. Tuy nhiên, nếu như thắng đường ở nhiệt độ cao sẽ làm gãy các phân tử có lợi, đồng thời tạo ra chất oxy hóa gây hại. Do đó, nếu như bạn muốn nấu trà sữa nướng thì chỉ nên thắng đường chuyển sang màu vàng nâu vừa an toàn, vừa có màu đẹp lại không hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, cũng như bao trà sữa khác thì trà sữa nướng có lượng đường khá cao nên không phù hợp cho những ai béo phì, đang cần giảm cân. Mặt khác, nếu như bạn uống trà sữa trong thời gian dài sẽ dẫn đến béo phì, thừa cân.

Bên cạnh đó, việc tự pha trà sữa tại nhà sẽ giúp cho bạn có thể kiểm soát được lượng đường hoặc có thể sử dụng mật ong hay chất tạo ngọt lành mạnh để thay thế đường.

Cách làm trà sữa nướng thơm ngon đúng chuẩn vốn dĩ không hề khó nếu như các bạn áp dụng đúng theo hướng dẫn. Đây là một loại đồ uống khá ngon và bạn có thể thử làm tại nhà để thưởng thức.