Mẹo rang lạc bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm

Rang lạc, đậu phộng thường làm ta nhớ đến cách rang truyền thống đứng đảo đều lạc trong một chiếc chảo, cách này vừa tốn rất nhiều thời gian, chỉ rang được khối lượng nhỏ, đặc biệt không phải ai cũng có thể rang được mẻ lạc chín đều, dậy mùi thơm. Nếu bạn đang gặp tình trạng trên hãy cùng MAYNENKHIKHONGDAU tham khảo bài viết sau: Mẹo rang lạc bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm.

Tìm hiểu về lò vi sóng

Lò vi sóng là gì?

Lò vi sóng tên gọi khác là lò vi ba. Là thiết bị sử dụng sóng vi ba để làm nóng thực phẩm. Là 1 đồ dùng rất phổ biến và không thể thiếu đối với các gia đình hiện đại. Với chức năng chính là làm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm đông đá, giúp tiết kiệm công sức, thời gian giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng.

Về cơ bản thì, nguyên lý hoạt động của lò vi sóng là dùng sóng điện siêu nhỏ để làm nóng đồ ăn. Năng lượng sóng vi ba từ máy phát ( được gọi là magnetron) được truyền theo ống dẫn sóng (gọi là waveguide) để đưa sóng đến buồng nấu (chính là cooking cavity). Ở buồng nấu, phản xạ qua lại giữa các vách của buồng nấu làm chuyển động các phân tử chất lỏng, sự chuyển động này sinh ra nhiệt làm nóng thức ăn từ bên trong ra bên ngoài. 

Các loại lò vi sóng phổ biến hiện nay, để đảm bảo nhu cầu nấu nướng ngày càng phát triển và thay đổi nên từ lò vi sóng truyền thống giờ được thay đổi tích hợp thành nhiều loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. 

Trên thị trường ngay nay, lò vi sóng chia thành 4 loại chính: Lò vi sóng không nướng, lò vi sóng âm tủ có nướng, lò vi sóng có nướng, lò vi sóng âm tủ không nướng. Có thể nói để tiết kiệm không gian và tiện lợi những lò vi sóng có nướng khá được ưa chuộng dành cho những gia đình muốn nướng đồ ăn nhưng không cần sử dụng lò nướng chuyên nghiệp.

Cách rang lạc bằng lò vi sóng, lò nướng

Chuẩn bị nguyen liệu

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu để rang lạc, đậu phộng bằng lò vi sóng chính là lạc hay còn gọi là đậu phộng với khối lượng cần rang. 

Một chiếc đĩa sứ sành, sâu lòng, rộng rãi đủ chứa khối lượng lạc cần rang và tất nhiên chúng ta cần phải có lò vi sóng, lò nướng.

Nếu cần rang lạc với khối lượng lớn thì bạn nên rang lạc bằng lò nướng bởi lò nướng thường có kích thước to hơn so với lò vi sóng.

Cách chế biến rang đậu phộng bằng lò vi sóng, lò nướng.

Bước 1: Bạn cho lạc rải khắp lên đĩa sành, hoặc đối với lò nướng thì rải đều lạc lên một cái khay rộng rồi đặt lạc vào lò.

 

Xem thêm: Bí quyết rang lạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Bước 2: Bạn chọn chế độ rã đông trên lò vi sóng và quay trong vòng 1 phút.

Bước 3: Bạn tắt lò, đảo lạc cho đều và tiếp tục quay thêm thời gian 1 phút nữa.

Lặp lại bước trên khoảng 5-6 lần mỗi lần cách nhau khoảng 1 phút để lạc có thể chín đều từ bên trong ra cho đến khi bạn không còn nghe tiếng nổ lách tách nữa là có thể dừng lại.

Sau đó bạn ủ kín lạc đã rang bằng giấy ăn ( khăn ăn) trong khoảng từ 2-3 phút, là bạn đã có món lạc rang giòn tan, dậy mùi thơm ngậy rồi nhé.

Nếu muốn lạc rang có thêm vị như muối, tỏi ớt thì gần những lần quay cuối bạn có thể trộn thêm các giai vị theo sở thích vào trong lạc.

Những mẹo để rang lạc bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi.

Có thể bạn đang thắc mắc rằng tại sao lại phải đảo đều lạc?

Bởi vì lò vi sóng hoạt động theo hình thức phát ra các tia bức xạ nhiệt đi theo đường thẳng nên lạc sẽ không chín hết, chín đều được. Vì thế bạn phải đảo các hạt lạc sau mỗi lần quay 1 phút để cho tất cả chúng đều chín.Với cách rang lạc/ đậu phộng bằng lò nướng cũng tương tự như vậy.

Hay tại sao phải ủ lạc trong giấy hoặc khăn ăn ?

Đây là chính cách để các hạt lạc được nóng đều hơn,tránh bị cháy xém cạnh nếu nhiệt lượng quá cao. Bắt buộc phải ủ đậu lạc trong giấy ăn hoặc khăn ăn để hút hết hơi ẩm có trong lạc và làm lạc giòn tan cũng như dậy mùi thơm hơn.

Cách điều chỉnh thời gian nhiệt độ sao cho phù hợp nhất.

Mỗi loại lò có thể sẽ có nhiệt độ và thời gian khác nhau, tùy theo chế độ của từng lò vi sóng, lò nướng bạn nên điều chỉnh thời gian, nhiệt độ sao cho hợp lý. Biết là cách 1 phút quay ta lại dừng lại nên nhiều bạn chọn bấm chế độ nướng 3 phút một lần, là không nên. Ta chỉ nên bấm từng phút một, để canh chừng, đảo đều lạc điều chỉnh sao cho phù hợp.

Mẹo để rang lạc bằng lò vi sóng, lò nướng giòn lâu hơn.

Lạc sau khi rang 12 giờ sẽ bị ỉu, mềm đi, không còn giòn tan nữa. Nếu ngay lúc lạc vẫn đang nóng, bạn cho thêm một ít rượu trắng vào và trộn đều. Sau đó, chờ cho lạc gần nguội thì thêm muối ăn vào (muối nên được rang khô trước đó). Như vậy, lạc có thể giữ nguyên độ giòn, thơm ngon trong vài ngày liền mà không hề bị ỉu.

Ta nên để bảo quản lạc sau khi đã nguội trong bao kín hoặc hộp nhựa hộp thủy tinh để giữ độ giòn tan, dậy mùi thơm lâu nhất. 

Hy vọng bài viết Mẹo rang lạc bằng lò vi sóng giòn tan đã gợi ý cho bạn cách rang lạc mới, đỡ tốn thời gian, công sức làm cho việc nội trợ trở nên dễ dàng và thú vị hơn. Sáng tạo trong nấu ăn là không ngừng nghỉ, nếu có một mẹo nấu ăn nào hay ho bạn hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé, để cùng tạo nên những bữa ăn ngon, đơn giản nhưng chứa đựng tình cảm của người nấu dành cho người thưởng thức.